La bollería de antes que está desapareciendo (y por qué deberíamos recuperarla)
En un mundo dominado por la producción industrial y la rapidez del consumo, muchas recetas de bollería tradicional han ido perdiendo presencia en su forma original. Aquellas pastas, bollos y dulces que durante décadas (e incluso siglos) formaron parte de la vida cotidiana siguen existiendo, pero en muchos casos han sido adaptados, simplificados o sustituidos […]
Tipos de pan que más tiempo aguantan frescos
Lo que más nos gusta del pan… es el pan. Pero lo que menos nos gusta es que nos dure poco tiempo fresco, blando y tierno. Pero ¡no desesperes! existen algunos tipos de pan que aguantan más tiempo frescos y tiernos que el resto y hoy te los vamos a contar: Hogaza El rey es […]
La historia de la napolitana
Cómo bien indica su nombre, lo más natural sería asumir que la napolitana proviene de Nápoles ¿verdad? Sin embargo, y cómo sucede con otros muchos platos cuyo origen geográfico no se corresponde con su nombre, la napolitana no es italiana. Para conocer su verdadero origen tenemos que conocer las viennoiseries, una serie de dulces de […]
¿Cómo se hace la harina?
Muchas veces nos entusiasmamos tanto con el proceso de creación de los panes y los bollos que no prestamos atención a los orígenes de los ingredientes que utilizamos, y muchas veces ese conocimiento puede sernos muy útil. Hoy queremos hablaros de la harina, que, aunque a día de hoy su proceso esté industrializado, este siempre […]
El origen de la magdalena
Una vez más, el origen de recetas tan famosas y antiguas como la de la deliciosa magdalena, no está definido. Te contamos las posibles teorías del nacimiento de este popular bollo. Aunque en los últimos años, dos versiones de la magdalena, el cupcake y el muffin, se han hecho especialmente populares a nivel mundial, la […]
Historias de Navidad: El origen del Panettone
Como buena historia navideña, el origen del panettone está rodeado de leyendas. La más conocida es, cómo no, la más mágica, pero… ¿es real? Se cuenta que allá por el siglo XV, el cocinero de un importante duque del norte de Italia, quemó accidentalmente el postre que aquel día iba a consumir la noble familia. […]
Bocadillos típicos de España
En España la cultura gastronómica es muy rica y variada. Combinar ingredientes y crear una mezcla alucinante de sabores es nuestra especialidad y en bocadillos no íbamos a ser menos. El pan es un producto de gran importancia en todo el país y es por esto que hay varias recetas de bocadillos que todos conocemos […]
Desmintiendo (o no) mitos sobre el pan
El pan ha sido, es y será uno de los alimentos más populares y consumidos por muchas culturas del mundo, incluida la nuestra. Y como bien sabemos, todo lo popular da siempre mucho que hablar. A lo largo de los años han surgido todo tipo de mitos y leyendas alrededor del pan, tal es así […]
Ideas de bocadillos para el almuerzo
El bocadillo del mediodía nos salva de esa hambre imperiosa que suele entrarnos a media mañana debido a haber madrugado. Lo solemos tomar como un sencillo almuerzo, pero ¿quién dice que no puede ser también una comida que disfrutar? Te damos varias recetas de bocadillos que con pocos ingredientes consiguen un resultado delicioso: Bocadillo de […]
¿Qué llevar en tu cesta de picnic?
Con el buen tiempo nos encanta irnos al parque más cercano a disfrutar del solecito o al campo a darnos un buen paseo, y el picnic es un perfecto compañero para este plan. Pero ¿qué podemos llevarnos en nuestra cesta? ¡Os damos varias ideas que os encantarán! Lo suyo es llevar alimentos que no sean […]