¿Qué tipo de pan aguanta mejor las comidas al aire libre?
Comer al aire libre tiene mucho encanto… hasta que el bocadillo empieza a desmoronarse en tus manos. Ya sea en la playa, durante un picnic o en una excursión, elegir el pan adecuado puede marcar la diferencia entre disfrutar de la comida o acabar persiguiendo ingredientes por la mesa. No todos los panes están preparados […]
Cómo elegir el mejor pan para hamburguesas gourmet
Seamos sinceros: una hamburguesa espectacular puede venirse abajo por culpa de un mal pan. Sí, ese pan seco que se rompe al primer mordisco o que desaparece entre tanta salsa y carne jugosa. Porque no, el pan no está “de acompañante”. El pan también juega en primera división, y puede cambiar por completo la experiencia. […]
La bollería de antes que está desapareciendo (y por qué deberíamos recuperarla)
En un mundo dominado por la producción industrial y la rapidez del consumo, muchas recetas de bollería tradicional han ido perdiendo presencia en su forma original. Aquellas pastas, bollos y dulces que durante décadas (e incluso siglos) formaron parte de la vida cotidiana siguen existiendo, pero en muchos casos han sido adaptados, simplificados o sustituidos […]
Tipos de pan que más tiempo aguantan frescos
Lo que más nos gusta del pan… es el pan. Pero lo que menos nos gusta es que nos dure poco tiempo fresco, blando y tierno. Pero ¡no desesperes! existen algunos tipos de pan que aguantan más tiempo frescos y tiernos que el resto y hoy te los vamos a contar: Hogaza El rey es […]
¿Cómo se hace la harina?
Muchas veces nos entusiasmamos tanto con el proceso de creación de los panes y los bollos que no prestamos atención a los orígenes de los ingredientes que utilizamos, y muchas veces ese conocimiento puede sernos muy útil. Hoy queremos hablaros de la harina, que, aunque a día de hoy su proceso esté industrializado, este siempre […]
Historias de Navidad: El origen del Panettone
Como buena historia navideña, el origen del panettone está rodeado de leyendas. La más conocida es, cómo no, la más mágica, pero… ¿es real? Se cuenta que allá por el siglo XV, el cocinero de un importante duque del norte de Italia, quemó accidentalmente el postre que aquel día iba a consumir la noble familia. […]
¿Qué es el Chivito? El bocadillo valenciano que compartimos con Uruguay
En Valencia el Chivito es todo un rey. Es uno de los platos más pedidos en los bares y los valencianos no pueden imaginar su cultura sin él. Sin embargo, y aunque a muchos les vaya a costar creerlo, su origen no está en Valencia, si no al otro lado del charco, en Uruguay. Se […]
Beneficios del Centeno en la Salud
El pan de centeno es un excelente alimento, recomendado por la OMS. Propiedades nutricionales (según la OMS) · Rico en hidratos de carbono: 100 gramos de pan de centeno aportan alrededor de 48 gramos de carbohidratos. · Gran aporte en fibra: 100 gramos de este pan aportan casi 6 gramos de fibra. · Bajo nivel de grasas: […]
Panes y dulces de navidad del mundo
La Navidad está repleta de deliciosas recetas que nos alegran el corazón y el estómago. Nos parece muy interesante cómo cada país tiene sus propias recetas navideñas y hoy os vamos a hablar de lo que más nos gusta a nosotros ¡los panes y dulces navideños de todo el mundo! Comenzamos hablando de nuestro favorito, […]
El origen de la ensaimada
Hoy te hablamos de uno de los dulces preferidos para desayunar ¡no te lo pierdas! Típica de Mallorca, la ensaimada no tiene un origen claro. A pesar de ser característica del archipiélago balear, es probable que su origen sea judío, ya que estos elaboraban un pan en forma de espiral que simbolizaba la unión entre […]