21 Feb ¿Qué es el Chivito? El bocadillo valenciano que compartimos con Uruguay
En Valencia el Chivito es todo un rey. Es uno de los platos más pedidos en los bares y los valencianos no pueden imaginar su cultura sin él.
Sin embargo, y aunque a muchos les vaya a costar creerlo, su origen no está en Valencia, si no al otro lado del charco, en Uruguay.
Se cuenta que un turista se encontraba en Uruguay cuando probó la deliciosa carne de chivo en un restaurante. Entusiasmado con el nuevo sabor descubierto, al siguiente restaurante al que fue pidió que le hicieran un bocadillo de esta carne. Sin embargo en este lugar no tenían carne de chivo, pero para no perder el cliente el cocinero le dijo: “Te haré algo mucho mejor”. Y fue en ese momento cuando nació el chivito uruguayo, que se compone de carne de ternera, mozzarella, jamón cocido y huevo frito.
¿Cómo llegó hasta nuestras tierras? Es un misterio, como también lo es el gran cambio que experimentó, ya que en Valencia se prepara con lomo de cerdo y bacon a la plancha, queso fundido, huevo frito, lechuga y tomate.
Y tú, ¿lo has probado?